Desearía comprar dos cámaras ip, pero la conexión a internet mediante fibra óptica que tengo es con IP dinámica ¿Tienen Uds. cámaras ip que se puedan conectar a un router con ip dinámica?

Confirmarte en los modelos actuales no te va a influir que tengas IP dinámica o fija para la configuración de la cámara. La mayoría de modelos actuales funciona con P2P y no es necesario hacer ninguna configuración de direcciones IP, ni abrir puertos para su configuración. Toda la configuración se realiza mediante la APP recomendada por el fabricante..

Si en cambio quieres utilizar tu cámara mediante una dirección IP con un Router con IP dinámica, debes comprobar el modelo de cámara disponga del servicio DDNS, ya que son poco los que incluyen esta configuración. Esto es debido a la sencillez de configuración mediante P2P lo fabricantes dejan de utilizar el servicio DDNS.