Tengo en proyecto con mi ayuntamiento la idea de Instalar una cámara en un lugar muy turístico del pueblo para hacerles fotos a la gente y poder vendersela a la salida. (Igual que en los parques temáticos que te hacen la foto en la montaña rusa y luego vas a verla y la compras o no). El tema sería dejar la cámara instalada y hacer las fotos remotamente desde el ordenador para que estén listas lo antes posible y puedan ser visualizadas por los clientes y proceder a imprimirlas en papel para que se la lleven de recuerdo. La cámara supongo debería ser wifi pero no tengo internet

Entendemos el proyecto planteas. Pero antes de comenzar debes plantearte varios aspectos..

El primero está relacionado con la instalación física de la cámara. Debes tener en cuenta la cámara se conecta siempre a la red eléctrica y mediante WiFi a un Router o con cable al Router o a un ordenador. A través de este ordenador u otro ordenador conectado al Router pueden previsualizarse las imágenes. .

Si lo necesitas también una tablet o alguna pantalla táctil al cliente mediante un programa (que no están diseñados para esta función) podria el cliente previsualizar las imágenes antes de imprimirlas por una impresora conectada a un ordenador..

Una vez realizada la instalación física, sobre la elección de la cámara que es la parte entiendo en tu pregunta debes tener en cuenta las cámaras no son específicamente para tomar fotografias ni tienen ajustes de una cámara como pueda ser el enfoque,. Debes tener en cuenta el ángulo de visión, altura, para elegir el modelo más adecuado.

Un último aspecto debes tener en cuenta es la como te afecta la LOPD para informar a los clientes en un espacio abierto se encuentra instalada la cámara de vigilancia. .